On a tous à l'esprit la recette du clafoutis aux cerises de notre grand-mère, celui qu'elle faisait en laissant les noyaux, bien évidemment! Il n'empêche qu'avec ou sans noyaux, c'est la saison des cerises. C'est donc à l'occasion d'un pique-nique entre copines que j'ai réalisé ce délicieux clafoutis !
Ingrédients pour 6 personnes (source: marmiton) :
600g de cerises
40g de beurre demi-sel (et 20g pour le moule)
4 œufs
20cl de lait
100g de farine
80g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Quelques gouttes d’arôme d’amande amère (facultatif)
1- Lavez les cerises, égouttez-les, équeutez-les et dénoyautez-les.
2- Préchauffez le four à 210°C.
3- Dans une casserole, faites fondre le beurre. Réservez.
4- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Y ajoutez les œufs un à un et le lait tout en continuant de mélanger. Ajoutez ensuite le beurre fondu et quelques gouttes d’arôme d’amande amère.
5- Beurrez généreusement un moule, déposez-y les cerises et versez la pâte.
6- Enfournez à 210°C pendant une dizaine de minutes, puis baissez le four à 180°C et laissez cuire encore une vingtaine de minutes en surveillant la cuisson.
7- A la sortie du four, laissez refroidir le clafoutis avant de le déguster. Vous pouvez éventuellement le saupoudrer de sucre glace.
