Des tartelettes gourmandes aux figues et fruits rouges, composées d'une pâte sucrée croustillante, d'un praliné amande-vanille, d'une dacquoise moelleuse, d'un confit framboise-myrtille et d'une chantilly légère à la vanille.

Une revisite fraîche et élégante du traditionnel fraisier ! Ce Fraisier Rosé se compose de biscuits roses de Reims délicatement imbibés d’un sirop au champagne rosé, d’une chantilly mascarpone vanille légère et aérienne, d’un confit fraise-champagne rosé et de belles fraises fraîches de saison. Une recette imaginée puis réalisée à quatre mains avec Anne-Lise à la Villa de la Croix, parfaite pour célébrer les beaux jours avec gourmandise.

Il y a des recettes qu’on imagine “juste” gourmandes… et puis il y a celles qui surprennent vraiment dès la première bouchée. Avec ce cake marbré gianduja, je voulais retrouver tout ce que j’aime dans un bon cake : une mie incroyablement moelleuse, légère et humide, qui fond littéralement en bouche tout en restant bien gourmande.

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle version de choux en cuisson guidée, une technique que j’aime beaucoup et que je n’avais pas utilisée depuis un moment. Le résultat est toujours aussi satisfaisant : des choux bien réguliers, nets, presque comme des petits entremets individuels. Si vous ne connaissez pas encore, j’ai déjà partagé plusieurs recettes de choux en cuisson guidée sur le blog — je vous les remets juste ici (choux pistache chocolat) et ici (religieuse aux agr

Cette bûche est née après plusieurs essais, quelques détours… et surtout une envie très claire : revenir à l’essentiel. Quelque chose de doux, réconfortant, généreux, mais avec ce petit twist fruité qui réveille le tout.

Un cake moelleux figues & noisettes, à la fois gourmand, fondant et élégant. Une douceur dorée à partager... ou pas !

Cette charlotte revisitée, à mi-chemin entre tradition et modernité, a tout pour séduire les amateurs de fraises, de vanille, de textures onctueuses et de visuels soignés.

Cette recette de cake marbré matcha mangue coco allie gourmandise et élégance.

Inspirée par l’un de mes plus grands succès de 2023, cette bûche reprend les mêmes composantes que l'entremets Forêt Noire !

Prêts à découvrir tous les secrets de cette recette unique et à apporter une touche originale à votre table de Noël ?

Cette tarte vanille est bien plus qu’un simple dessert, c’est une véritable invitation au voyage sensoriel. Prêts à vous régaler ?

Cette recette de pavlova vanille fruits rouges est le dessert idéal pour cette saison, pleine de fraîcheur et de gourmandise.

Qui adore le saint-Honoré ici ? Je suis sûre que je ne suis pas la seule à autant aimer ça ! J'avais bien envie de me lancer dans sa...

On continue de se régaler avec des recettes gourmandes et réconfortantes. Cette fois, j'ai souhaité réaliser ma version de la tartelette...

Pour débuter cette nouvelle année, j'avais vraiment envie de vous proposer une recette de galette des rois qui change de la...

Il me tardait tellement de vous repartager une recette bien gourmande et de saison. J'avais envie de travailler la poire et de l'associer...

Vous connaissez très certainement mon admiration pour les pâtisseries de Julien Dugourd. Souvenez-vous, j'avais notamment tenté de...

Quand je pense à un dessert de vacances je pense automatiquement à la brioche tropézienne ! C'est une pâtisserie que je ne mange...

Et nous voici en FINALE ! Si vous avez suivi mes deux dernières publications, vous savez que j'ai déjà participé à deux battles des régions organisées par la marque Cœur de Reine ! J'ai donc remporté la demi-finale avec mes macarons à la pomme et cidre de Brie, recette que vous pouvez retrouver ici . Place maintenant à la dernière épreuve ! L'idée était de réaliser une recette libre mais avec un effet "waouh". J'ai donc opté pour une tarte qui mette en valeur la pomme sous to

Suite de la battle des régions Cœur de Reine ! Si vous avez suivi mes dernières aventures, vous aurez compris que j'ai remporté la...